【お客様インタビュー】mocchi-li様

2020.2.27

交野市にあるアットホームなおうちパン教室
mocchi-li*

■mocchi-liのhistory

5年目のおうちパン教室 橘内絵理さん

一般企業2社で正社員で営業職を約10年勤務。
その後、子育てしながら派遣勤務。
その時に「ハマったのがパン作りでした。」との事。
パンの製造や、ハワイアンカフェ・有機野菜のイタリアン店などで調理経験を積みながらパン教室を始めることにしたそうです。
「最終目標はカフェ開業!」いきなりお店はハードルが高かったので、
まずは自宅でパンと一緒に料理も学べる教室を開講されたそうです。

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■素材のこだわり

「出来るだけ良い素材を使いたい。
粉は国産小麦粉 北海道産『春よ恋』。砂糖はきび砂糖、ドレッシングは家にあるもので作ります。塩麹もよく使っていますね。
体に安心で優しいものを選ぶことです。」

橘内絵理さん取材に快く応えてくれる橘内さん。

バレンタイン向け♡豆乳とチョコとゼラチンのプリン☆甘いのが苦手な方もぺろりといけちゃうとか。バレンタイン向け♡
豆乳とチョコとゼラチンのプリン☆
甘いのが苦手な方もぺろりといけちゃうとか。

■パン教室をされていて一番嬉しかったことは?

「やっぱり生徒さんが喜んでくださることですね!おうちに帰って主人や子供から好評でした~と聞くと嬉しいですね。苦手だったものが先生のレシピで食べられるようになりました~など、うれしい言葉をたくさんいただきました!また教室へは楽しんでもらうのが前提なのですが、以前に新婚の奥様にお越しいただいた時には、旦那さんがめちゃくちゃ喜んでくれてもっと通って料理覚えてきて~って、その時も凄くうれしかったですね~。」

かわいい飾り付けでお出迎えしてくれますかわいい飾り付けでお出迎え
してくれます

アットホームな空間☆子供たちも楽しそう☆アットホームな空間☆
子供たちも楽しそう☆

<取材レポ>

井上工務店のinocoletterではレシピを掲載させて頂いています!
橘内さんのホッとする空気感がとても素敵で、【アットホームな空間】で癒されました。
また、奥様だけではなくお子様たちも絶対楽しく喜んでくれること
間違いなしです!
子供たちにとっては本当に楽しい貴重な経験にもなると思います!
お料理にハマっている方も、これからはじめようかな~と思っている方も
是非一度通ってみてはいかがでしょうか。
また5月末ごろには交野市の駅前にてオープンされる『ハーブとガレット』さん
でお料理を担当されるそうです!
こちらも必見ですね~☆

★パン作りをする橘内絵理さん★★パン作りをする橘内絵理さん★

■5月末交野市にてカフェ『ハーブとガレット』さん
オープン

mocchi-li*
住所 大阪府交野市の自宅
mail mocchi.li2015@gmail.com
レッスン料金 ●月替わりのパンと料理のレッスン
毎週水曜日~金曜日 1レッスン\4000
完全予約制 3名まで
●しっかりパンを学ぶレッスン
毎週火曜日(その他の曜日は応相談)
1メニュー\3000 / 2メニュー\4500
完全予約制 3名まで
定休日 月曜日・土曜日・日曜日
アクセス 京阪電鉄交野線 交野市駅から徒歩8分
京阪電鉄交野線 郡津駅から徒歩8分
URL https://ameblo.jp/mocchi-li/

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